Телефон:
+7 900 305-56-25
Whatsap:
+7 900 305-56-25
Viber:
+7 900 305-56-25
e-mail: maltose.ru@mail.ru
ООО "ПК "СОЛДЪ"
ИНН: 3662285280
394026, Воронежская обл., г.Воронеж, ул. Дружинников, д.5Н, пом.1, оф.215
Экстракт «Бурбон»
250.00руб.
ЦЕНА: 250 руб./кг.
При общем объеме заказа свыше 30 кг — доставка за наш счет!
Фасовка:
- 5л. ПЭТ бутыль (6.9 кг.)
- 3л. ПЭТ бутыль (4.1 кг.)
Массовая доля сухих веществ,%: 78-82%
Кислотность: 4.5-6.5
Состав: зерно кукурузы, солод ячменный, солод ржаной, вода.
Условия хранения: от -25 до +25 °С
Срок хранения: 24 месяца
Описание
Экстракт Бурбон применяется для приготовления домашних напитков, в основном крепкого дистиллята в стиле BOURBON (Бурбон).
Должен содержать по меньшей мере 51% кукурузы, это наиболее известное и старое из американских виски. Выдерживается в новых бочках сильного и экстра сильного обжига до получения насыщеного вкуса и цвета.
Для приготовления сусла нужно 1 кг. концентрата развести в 5 литрах теплой воды. Для брожения использовать спиртовые специализированные дрожжи или простейшие хлебопекарные в количестве 2 грамма сухих дрожжей на 1 литр сусла.
Так же из данного концентрата можно получить темный квас, заквасив сусло квасной закваской и сбродив при Т 12-15 гр С.
2 отзыва на Экстракт «Бурбон»
Для отправки отзыва вам необходимо авторизоваться.
zoon –
Всем привет! Заказывал данный концентрат в начале года. Вообще работа с концентратами очень облегчает жизнь, нам винокурам. По вкусу и запаху все отлично, единственно у бурбона, на мой вкус, содержание ржи могло бы быть немного поменьше, но кому-то рожь нравится. В следующий раз буду смешивать «Бурбон» и «Карамельный корн» для получения нужного, именно мне, вкуса.
Гидромодуль какой делал не помню, просто доводил плотность по рефрактометру до 16-17. А вот с дрожжами довольно интересно, для сбраживания использовал «кодзи Ангел» с желтым квадратом, но навеска была минимальна 2,5-3 гр. на 1 кг концентрата. В концентрате по-любому содержатся несбраживаемые сахара и крахмал, так вот кодзи их полностью перерабатывают в сахар и сбраживают. Не стоит бояться кодзей, просто надо уметь с ними работать.
1-й перегон прямотоком, с медными РПН, до 5 гр. в струе. Второй на медной колпачковой колонне, с отбором части тела без дефлегматора. Потом новая 10 л. бочка на 3 месяца, можно держать больше… Итог порадовал, насыщенный интересный вкус, друзья тоже оценили.
Всем удачи. Дерзайте!
Sergey89 –
Заказывал в апреле данный концентрат и ячменный ,через всем известный форум зерновиков. Ценой,качеством,доставкой,общением с изготовителем остался доволен. При разведении по рекомендациям начальная плотность получилась 14% . Органолептика приятная. Залил в бочку на выдержку. Жду готового продукта))) единственный минус, отправление в обрешетке, что поднимает цену на доставку ТК. Но компенсируется удобством приготовления сусла-развел водой и готово)